بالصور.. أفران الإسماعيلية تستقبل صاجات الكعك حتى صباح يوم عيد الفطر

رائحة كعك وفرحة الأطفال والأهالي ولمة العائلة تحكم الأجواء الاحتفالية في الساعات الأخيرة وقبيل استقبال عيد الفطر المبارك، بمحافظة الإسماعيلية، وشهدت أفران تسوية الكعك تزاحمًا ملحوظًا وحمل الأهالي الصاجات.

الحاج سيد القوسي، صاحب فرن، قال إنه يعمل في مجال الشواء منذ 20 عامًا، ولكنه اعتاد على العمل خلال العشرة أيام الأخيرة في شهر رمضان الكريم، في استقبال "صاجات الكعك"، للتسوية في أفران مجهزة له، حيث إنها تعتبر من أفضل طرق خبزه، لأنه يحتاج التسوية في درجة حرارة معينة.

فيما يقول محمد أحمد إنه يعمل في مخبز، يستقبل متوسط يومي 14 صاجًا من الأهالي المجاورة للفرن، وسعر تسوية الصاج الواحد 5 جنيهات.

وعن الوقت المحدد للتسوية، يقول فؤاد العدوي إنه يختلف حسب نوع الصنف المراد تسويته، وأن "القرص والفطائر أكثرها تحملاً للحرارة.

أما الحاج حسن حسين فقد حمل الصاجات بمشاركة حفيده لتسوية صاجات "القرص والمنين"، قائلاً: "اكتفينا بخبزهما وشراء باقي الأصناف "جاهزة"، إيمانًا منه بالمثل الشعبي الدارج "شرًا العبد وتربيته".

وفي نفس السياق يقول محمد حمدي، عامل بمخبز، إن العمّال تبدأ عملها بعد أداء صلاة العشاء، وطلب الأهالي الصاجات لوضع المخبوزات بها وإعادتها للتسوية بالفرن.

ويضيف: "مافيش وقت محدد للتشطيب، نعمل لآخر صاج، الرزق بيحب الزيادة، وسهرة رمضان صباحي".