حضرى مسقعة بالسجق على طريقة الشيف شربيني

المقادير:
باذنجان
سجق بلدى
طماطم
طماطم بيوريه
فلفل حار
بصل
ثوم
زيت
ملح
فلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
* يوضع السجق على النار مع التوابل والثوم والبصل والفلفل الحار مع صلصلة طماطم وباذنجان.
* ومن الممكن قلى الباذنجان من قبل حسب الرغبة ويوضع كل المكونات فى صينية فى الفرن وتقدم حين النضج مع الأرز.