على طريقة المسمط .. تعلمي كيفية تحضير الطحال

في عيد الأضحى المبارك يشتهي الناس تناول بعض الوجبات كالفشة والكرشة والكوارع والطحال وسنقدم لكم طريقة سهلة لعمل الطحال.

مقادير عمل الطحال

طحال
ورق لورا
حبهان
ملح
فلفل اسود
1/2 ليمونه
بصله وثمرة طماطم وجزره
3 فصوص ثوم

طريقة عمل الطحال

- يغسل جيدًا وينقع في الماء وعصير 3 ليمون كبير لمدة ساعتين في الثلاجه.

- يغسل جيدًا ويوضع ماء مغلي لمدة ٤ دقائق ثم نطلعه ونضعه في مصفاه.

- في ماء مغلى ورق لورا والحبهان والملح والفلفل الاسود والثوم والجزر والطماطم والبصله ثم ننزل بالطحال ويترك حتى عملية النضج.

- نغرس شوكة في الطحال والتاكد من نضجه ننزع القشره من عليه الرقيقه.

- نقوم بتقطيعه شرائح ونقوم بتحميره في ملعقتين سمن بلدي مع ملعقتين زيت.