EN 
تضم الأرض في قلبها الكثير من تاريخ السابقين، فقد اكتشف علماء الآثار مصنعًا قديمًا ضخمًا لصناعة النبيذ يُعتقد أنه يعود إلى 1500 عام.
يضم المجمع الذي تم اكتشافه في وسط مدينة يافني بـ الأراضي الفلسطينية المحتلة، مستودعات وخمس معاصر للنبيذ وأفران لإنتاج أواني تخزين الطين وعشرات الآلاف من الشظايا والجرار.
أوضح الاكتشاف أن يافني سيطرت على صناعة النبيذ خلال الفترة البيزنطية، وقدر الباحثون أن المنشأة يمكن أن تنتج أكثر من مليوني لتر من النبيذ سنويًا، بحسب ما نشرت صحيفة "ديلي ستار" البريطانية.
وأوضح الفريق البحثي التابع لسلطة الآثار الإسرائيلية: 'إن حساب الطاقة الإنتاجية لهذه المعاصر يظهر أنه يتم تسويق ما يقرب من مليوني لتر من النبيذ كل عام ، بينما يجب أن نتذكر أن العملية برمتها تمت يدويًا".
في العصر البيزنطي حوالي 520 م ، كان شرب النبيذ شائعًا للبالغين والأطفال بسبب رداءة نوعية المياه. وفقا للتقارير ، كان يتم عصر العنب بواسطة أشخاص حفاة القدمين في محاولة لاستخراج السائل من العنب.
ويقومون بعد ذلك بالذهاب إلى مقصورات مختلفة حول المستودعات لتخمير النبيذ ، وفي النهاية ينتقل إلى حوضين كانا يستخدمان لجمع العنب، وكان في هذا العصر تنتج غزة النبيذ وتصدره إلى الدول المجاورة.
