EN 
شنت محافظة الجيزة أمس حملة علي المطاعم واسفرت عن تشميع مطعم مشويات بقطاع هضبة الأهرام في المنطقة ٢٧٣ ن غير مرخص ومخالف للاشتراطات البيئية والصحية إلي جانب ضبط لحوم مفروم وكفتة غير صالحة للاستخدام الآدمي.
لذلك يجب أن تنتبه لمواصفات اللحوم الفاسدة
مواصفات اللحمة الفاسدة
1.رائحة اللحمة تحدث عندما تكون لحوم الفاسدة وقد يصدر رائحة تعفن أو زفارة.
2. ملمس يميل للزوجة والترهل بأنسجة اللحمة
3.تغير لون اللحمة من الأحمر الي الاخضر او الارجواني وهذه العلامات تشير عن البكتريا الموجودة باللحمة.
المذاق : اذا لم تكتشف علامات فساد اللحم قبل طهيها فقد تكون الرائحة والمذاق هو ما يكشف لك عدم صالحية اللحم فقد نجد رائحتها غير مقبولة ومتعفنة كما ان مذاقها سيكون لاذعا وغير مقبول.
وقد يؤدي ذلك لأمراض تنتج عن تناول اللحوم الفاسدة.
السلامونيلا والاشريكية القولونية .
