EN
يتعرض الأرز في فصل الصيف إلى التلف سواء كان لسوء التخزين، أو لعوامل اخرى تعرض له أثناء الصناعة والتغليف، وهو ما يجعلنا نتخلص منه على الفور، ولكن هناك بعض الحالات فقط يمكن علاج التعامل مع مشاكل تلف الأرز في فصل الصيف، وهناك حالات أخرى يجب التخلص منه على الفور، وهو ما سنقوم بتوضيحه في السطور التالية..
علامات تدل على فساد الأرز في فصل الصيف
وكشف موقع بولد سكاي، أنه يمكن ظهور الخنافس في أكياس الأرز، وهو ما يدفعنا إلى التخلص منه على الفور للخوف من ان يتسبب في مشاكل صحية لنا.
ولكن أثبت الأبحاث، أن الخنافس تظهر في الأرز عندما تكون حبوب الأرز لا تزال في الأرض، تقوم خنفساء الأرز بحفر حفرة في حبة الأرز ووضع البيض فيها ثم ختمها، وعندما ترتفع الحرارة لاحقا ، تفقس البيوض و تتحول إلى يرقة و من ثم خنفساء تسبب تسوس الأرز.
وأكدت الأبحاث، أن هذه اليرقات لا تحوي فيروسات لذلك لا داعي للتخلص من الأرز، بل يمكن غسله قبل طبخه و التخلص من اليرقات، عندما تضع الأرز في الماء ستطفو حبات الأرز المسوسة، ويمكن أيضا التخلص منها، ثم يتم طهي الأرز بالطريقة المعتادة.
وأشارت الأبحاث، إلى لا داعي طبيا للقلق من هذه اليرقات، ولكن ما يجب أن نقلق منه هو العفن الفطري في الأرز، فإن وجد العفن في الأرز، يجب التخلص من الأرز لأن العفن يحوي مادة الأفلاتوكسين و هي مادة مسرطنة.
