طريقة عمل الدجاج كونج باو بمذاق مختلف

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل دجاج كونغ باو بمذاق مختلف. 

هتبطل تشتريه من المطاعم.. طريقة عمل برجر الدجاج

طريقة عمل دجاج بـ أرز الريزو

المكوّنات لعمل الدجاج 

صدر دجاج منزوع الجلدة، مقطّع إلى مكعبات – 6‏
زيت نباتي – ملعقة كبيرة ونصف
فلفل رومي ملوّن مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 5
ثوم مفروم فرماً ناعماً – 3 فصوص
زنجبيل مبشور – نصف ملعقة كبيرة
فول سوداني محمّص – نصف كوب
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
سمسم - ربع كوب

لتحضير التتبيلة لعمل الدجاج :‏
صلصة صويا - ربع كوب
خلّ أرز – نصف ملعقة كبيرة
نشاء الذرة – ملعقة كبيرة
ماء – ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:‏
زيت سمسم – نصف ملعقة كبيرة
سكر أسمر – ملعقة كبيرة ونصف
نشاء الذرة – نصف ملعقة كبيرة
ماء – ملعقتان كبيرتان
خلّ أرز – نصف ملعقة كبيرة
صلصة صويا – ربع كوب

طريقة لعمل الدجاج 

‏1-‏ لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي صلصة الصويا، خلّ الأرز، نشاء الذرة، الماء، الفلفل ‏الأحمر الحار والفلفل الأسود.‏ 
‏2-‏ أخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة حتى ‏تتداخل المكونات. أتركي الوعاء جانباً على حرارة الغرفة.‏ 
‏3-‏ في وعاء، أخلطي جيداً زيت السمسم، السكر الأسمر، نشاء الذرة، الماء، خلّ الأرز ‏وصلصة الصويا. أتركي الوعاء جانباً.‏ 
‏4-‏ سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي مكعبات ‏الدجاج المتبّلة وقلّبيها بالزيت لـ5 دقائق حتى تنضج.‏ 
‏5-‏ أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في وعاء.‏ 
‏6-‏ سخّني الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه على حرارة متوسطة.‏ 
‏7-‏ أضيفي الفلفل الرومي، الزنجبيل والثوم. قلّبي المزيج حتى تنبعث منه الرائحة الزكية.‏ 
‏8-‏ أعيدي الدجاج المطبوخ إلى القدر. أضيفي الصلصة وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.‏ 
‏9-‏ زيدي السمسم، الفول السوداني والفلفل الأحمر الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏10-‏ أطفئي النار وضعي دجاج كونغ باو في طبق.‏ 
‏11-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏