جديدة وغير تقليدية.. طريقة عمل مربي العنب الأحمر و الأخضر

مربي العنب الأحمر أو الأخضر من الحلويات الشهية و اللذيذة التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص، ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي و مختلف عن الأنواع الأخرى.

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مربي العنب الأحمر أو الأخضر.

مقادير مربي العنب 

كيلو عنب 
٢ كوب سكر 
عصير  ليمونه

طريقة تحضير مربي العنب 

يغسل العنب ويفصص من على العنقود. 

يضاف في إناء الطهي ويضاف معه السكر.

 يرفع على النار ويغطى حتى يسحب السكر الماء من العنب ويبدأ في الذوبان.

 يزال أي ريم يظهر على الوجه وتترك المربى على نار عاليه حتى تغلي. 

بعد الغليان تخفض الحرارة للمتوسطة وتترك المربى على النار حتى بعقد السكر ويسمك في القوام. ترفع المربى من على النار ويضاف عصير الليمون.

 تترك المربى لتهدأ من الحرارة عشر دقائق ومن ثم تحفظ في برطمانات زجاجيه معقمه.
لتعقيم برطمانات الحفظ يحضر إناء به ماء مغلي وتغطس البرطمانات والأغطيه فيها وفي حالة توفر غسالة أطباق تغسل بها البرطمانات دورة سريعه على درجة الغليان.
تحفظ المربى في الثلاجه حتى ٦ أشهر.