EN
قال الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي؛ إن القيمة الغذائية للفواكه والخضروات في موسمها أفضل من أي وقت آخر في السنه؛ و لكل مجتمع غذاءه المناسب لدرجة حرارته ونوعيه الميكروبات المتواجدة في البيئة ونوعية التربة.
أضاف مجدي نزيه خلال لقاءه في برنامج مصر الجديدة المذاع على قناة إي تي سي الفضائية مع الإعلامية إنجي أنور؛ أن المادة المخاطية الموجودة في القلقاس والملوخية والبامية غنيه بالكورتيزون ومضادة للأورام بالإضافة إلى زيادة الفيتامينات والمعادن فيها وخصوصا نبته القلقاس التي تنبت في فصل الشتاء.
أوضح استشاري التثقيف والإعلام الغذائي؛ أن ربات البيوت الذين يقوموا بتخزين الفواكه والخضروات في الفريزر أكثر من شهر فذلك يؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية فيها؛ مشيرا إلى أن نباتات مثل الثوم والبصل غير موجودين بنفس الجودة في أي منطقة في العالم.
نوه نزيه إلى أن الفواكه الموجودة في الفصول تتميز بخصائص وفيتامينات تناسب الفصل التي تنبت فيه مثل الجوافة مفيدة في الصيف أكثر من أي وقت والبرتقال مفيد أكثر في الشتاء من أي وقت.
وتابع أن جهاز المناعة أفضل شيء له ضبطه وتكيفه لأن في حالة زيادة المناعة الجسم يهاجم نفسه وفي حاله نقص المناعة يكون الجسم معرض لأمراض عديدة؛ مشيرا إلى أن أهم علامه لخلو الجسم من الأمراض القدرة على العمل وعدم تكرار الأمراض.
