الطعم وهمي .. طريقة عمل الفول المشرمل

إذا كنتي من محبي الأكلات المختلفة نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفول المشرمل للشيف نور الهدي حاسي.

المقادير

فول أخضر طازج ( يمكن استعمال حبة الفول كاملة بقشورها اذا كان طري)
زيت زيتون
ملعقة طماطم
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 بصلة صغيرة مبشورة
3 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفرومين
فص ثوم مبشور
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
2 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
نضع نصف كمية زيت الزيتون في الحلة أو الطاجن ونضيف البصل ورشة ملح ونحرك.
نثقب حبات الفول حتى ينضج بسرعة ويمتص النكهات ونتركه علي نار هادئة.
نضيف كوب ماء دافئاً والفلفل الأحمر ونصف ملعقة من الكمون والفلفل الحار والكركم والثوم وملح وملعقة ونصف كزبرة وعصير الليمون .
نحرك المكونات معاً ونغطي الطاجين ونترك التوابل على نار متوسطة حتى تغلي .
نضيف الفول ونقلبه جيداً بالصوص حتى يستوي
قبل التقديم نصب بقية كمية زيت الزيتون وبقية الكمون والكزبرة والبقدونس ونقلب المكونات لبضع دقائق .
نسكب الفول المشرمل في طبق التقديم