لأكلات رمضان.. طريقة عمل العيش السوري زي المحلات

يعشق الكثير العيش السوري الابيض والذي يتناوله الكثير مع العديد من الاكلات سواء للمدرسة او علي الفطار في رمضان ولذلك نقدم لكي اليوم

طريقه عمل العيش السوري

4 أكواب دقيق

1 كوب لبن

½ كوب زيت

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة بيكينج بودر

الطريقة
في العجان أو في بولة توضع كل المكونات الجافة، الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر واخلطي المكونات جيدا، ثم ضيفي الزيت جزء بجزء مع العجن حتي يختلط بباقي المكونات تماما، وبعد ذلك ضيفي اللبن حتي تتكون عجينة طرية ملساء، ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

تقسم العجينة إلى كرات وتغطي وتترك لترتاح مرة أخرى، تؤخذ أول كرة من العجين وترش بالدقيق وتفرد بسمك رفيع جدا، وطبقي هذه الخطوة على كل القطع وتغطي.

التسوية أهم خطوة في طريقة عمل العيش السوري، احضري طاسة بنفس حجم العيش وتسخن جيدا ثم تهدئ النار عليها، ينظف رغيف العيش من أي دقيق، ثم يسوي عندما يأخذ لون من جهة يقلب على الجهة الأخرى، تكرر هذه الخطوة بنفس الطريقة حتى ينتهي العجين.