ندوة تناقش سلامة الغذاء والرقابة المشددة عليه

أكد خبراء سلامة الغذاء بمركز البحوث الزراعية، ضرورة اهتمام الحكومة باساليب سلامة الغذاء من خلال الرقابة المشددة وتنظيم الحملات التفتيشية على منتجات اللحوم والاسماك لسرعة تعرضها للتلف واحتوائها على بكتريا ضارة بصحة الانسان غير مرئية مع تشديد الرقابة على الثلاجات ووسائل النقل للمحاصيل الطازجة والخضروات من المزارع الى المصانع والاسواق.
كما أكدت الندوة - التى نظمها معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية ومعهد بحوث البساتين بمركزا لبحوث الزراعية - ضرورة اعادة النظر فى مرتبات العاملين فى المنتجات الزراعية ومصانع الاغذية والتعبئة والمراكز البحثية ورفع الحد الادنى للاجور فورا.
وقال الدكتور نبيه عبد الحميد ابراهيم مدير معهد الاغذية الاسبق رئيس اللجنة الاستشارية العلمية لمشروع التغذية المدرسية انه من الضروري توجية الدعم مباشرة الى رغيف الخبز وليس للدقيق كما هو متبع الان حتى لايحدث تسرب لبيع الدقيق فى السوق السوداء.
وطالبت الندوة بضرورة اصدار قانون سلامة الغذاء المعد وطرحة على مجلس الشعب فى دورته الحالية ودعم هيئة سلامة الغذاء بوزارة الزراعة واستصلاح الاراضى لتكون مسئولة عن سلامة الغذاء داخل الحقول.
وحذر الخبراء خلال الندوة من تخزين الحبوب وخاصة القمح والذرة فى المنازل بدون شروط صحية لان ذلك يؤدى الى انتشار الامراض والفيروسات الضارة بصحة الانسان وغير المرئية.
وشددت الندوة علي ضرورة احترام فترة الامان الحيوى للمبيدات الزراعية والاهتمام بتوجية وارشاد المزارعين بالطرق الصحيحة لاستخدام كل مبيد على حدة فى اطار سياسة الممارسة الزراعية الجيدة.
ودعا الخبراء الي ضرورة الاهتمام بغسيل الايدي قبل حصاد المحاصيل وجمع الثمار واتباع الاساليب الجيدة لتجفيف البلح فى اسوان والوادى الجديد بما لايؤدى الى تلوثه فى اطار ان الانسان هو مصدر لنقل الميكروبات للمنتجات الزراعية .مؤكدين على
ضرورة اختيار المزارع المختلفة بعبدة عن مزارع الدواجن والانتاج الحيوانى مستقبلا .