طريقة مبتكرة لعمل ستيك بصوص المشروم

هل جربتى يوما ما طريقة عمل لحم ستيك بصوص المشروم ؟أليك أفضل الطرق لتحضير ستيك بصوص المشروم المميز بمذاق لا يقاوم وشكل جديد ،تقدمة الشيف هالة فهمى .

المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل
فلفل أبيض
250 جرام ستيك ريب أي قطعة واحدة من اللحم البقري
10 قطع فاصوليا خضراء
نصف سلقة ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
100 جرام زبدة صفراء
ربع كوب زيت ذرة
1 عود روزماري
3 عود زعتر فريش أو جاف
ربع كوب كريمة لباني لصوص المشروم:
100 جرام مشروم شرائح
ربع كوب كريمة لباني
ربع كوب بصل مفروم
30 جرام زبدة صفراء
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير
* يتبل اللحم برشة ملح ورشة فلفل ابيض والروزمارى والزعتر و زيت الزيتون

* ترفع الزبدة مع الزيت على النار.

* ثم ترفع قطعة البيف على الشواية للتسوية

* ولابد ان تأخذ اللون البنى الداكن على الوجهين ثم تزج بالفرن الساخن لمدة ربع ساعة

الصوص :

* تؤخذ باقى عصارة الدهون الخارجة من الشوى ثم نضع 30 جرام زبدة

* يضاف عليهم ربع كوب البصل على النار

* ويقلب البصل حتى يصبح لونه الذهبي

* يضاف المشروم مع مرعاة التقليب المستمر

* ثم تضاف ربع كوب الكريمة وعليهم رشه الملح ورشة الفلفل الأسود أثناء التسويه

* تشوح الفاصوليا في الزبدة ثم تقدم مع البيف و البطاطس و صوص المشروم بالهنا.