أكلات لبنان .. طريقة عمل كيكة التمر

تعد كيكة التمر بصوص الطوفي من أجمل الحلويات الموجودة فى لبنان ومذاقها شهي جدا وطيب.

نقدم لكم طريقة عمل كيكة التمر بصوص الطوفي بخطوات الشيف وسام مسعود مقدمة برنامج مطبخ 101 على قناة سي بي سي سفرة.

في اليوم العالمي لمحبي الكيك.. طريقة تحضير كيك العبمبر الليبية

حلويات أمريكية.. طريقة عمل كيك الموس

مقادير كيكة التمر بصوص الطوفي
125 جرام عجوة

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

ثلاثة أرباع كوب ماء

65 جرام زبدة

نصف كوب عسل اسود

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

بيضة

كوب دقيق بالخميرة

رشة ملح

قرفة

صوص الطوفى

كوب سكر بنى

300 مل كريمة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

60 جرام زبدة

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

طريقة عمل كيكة التمر بصوص الطوفي
* ارفعى العجوة مع العسل الاسود و القرفة و البيكنج صودا مع الماء و يرفع على النار مع بعض حتى تمتزج تماما وارفعى الخليط فى الكبة حتى يصبح بيوريه ناعما.

* ارفعى الزبدة مع الدقيق و رشة ملح فى العجان وتخلط جيدا فى العجان و يعجن لمدة 5 الى 8 دقائق وأضيفى اليه خليط العجوة المجهز من قبل وتخلط مع بعضها جيدا.

* أضيفى البيضة ثم الفانيليا الى الخليط ويترك مع الخليط حتى تتجانس المكونات تماما فى العجان وارفعى الخليط فى قالب الفرن على ورق زبدة و يخبز لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة صوص التوفى

* ضعى الزبدة مع السكر على النار ثم أضيفى الفانيليا و القرفة و القرنفل و جوزة الطيب واتركى الخليط حتى يتكرمل مع بعضه ثم أضيفى اليه الكريمة مع التقليب المستمر ثم اتركي كيكة التمر حتى تبرد تماما.