حلويات أمريكية.. طريقة عمل كيك الموس

تعتبر طريقة عمل كيك الموس ذات الثلاث طبقات من أشهي الوصفات الامريكية للحلويات، وهي وصفة سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في المنزل بأقل الخطوات والتكاليف، ويمكن تحضير هذه الوصفة في المناسبات وأعياد الميلاد أيضا .

في اليوم العالمي لمحبي الكيك.. طريقة تحضير كيك العبمبر الليبية

في اليوم العالمي لمحبي الكيك.. طريقة تحضير كيك الأعراس العراقي

وقد الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيك الموس وهي أحد الحلويات العالمية والجديدة واللذيذة المقتبسة من المطبخ الأمريكي، ولا تستغرق طريقة تحضيرها سوي ساعتين، ولكن سوف تنال الكبار والأطفال، وإليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل كيك الموس

مقادير طريقة عمل كيك الموس ذو الثلاث طبقات :
6 بيضات
¾ كوب سكر حبيبي
3 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة
½ 4 كوب كريمة
2 كوب إم آند إمز
2 ملعقة كبيرة شوكولاتة نصف محلاة، مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب كرات عجين الكوكيز
½ كوب زبدة الفول السوداني قابلة للدهن
2 كوب حلى الريس بزبدة الفول السوداني، مفرومة
2 عبوة (14 أوقية) أوريو بزبدة الفول السوداني، مقسمة
1 عبوة (8 أوقية) كريمة باردة
أوريو مطحون
صلصة شوكولاتة

طريقة عمل كيك الموس ذو الثلاث طبقات :
1- نفرش 3 قوالب كيك دائرية بورق البرشمان.
2- باستخدام الخافق الكهربائي، يخفق البيض مع السكر الحبيبات لمدة 3 دقائق.
3- يتم تسخين 3 أكواب من الكريمة المخفوقة الثقيلة في قدر صغيرة حتى تصبح ساخنة ولكن دون درجة الغليان، ويتم خفق سرعة الخافق ثم يضاف الكريمة الساخنة إلى مزيج البيض ببطء مع الخفق حتى يمتزجا.
4- يضاف الخليط إلى القدر ثم نتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التحريك باستمرار حتى يصبح القوام تقيلا .
5- يغطى المزيج، وندخله البراد لمدة ساعتين حتى يبرد مع التقليب من حين لآخر.
6- بعد أن يبرد المزيج تماماً، يضاف ½ 4 كوب من الكريمة المخفوقة إلى المزيج البارد، ويقلب حتى يمتزجا تماماً، ويتم توزيع الخليط بالتساوي بين 3 سلطانيات متوسطة.
7.في الوعاء الأول، يضاف الإم آند إمز والشوكولاتة المذابة ويقلب ، بالنسبة للوعاء الثاني، يخلط مع الفانيلا وكرات عجين الكوكيز. أما الوعاء الثالث، تخلط مع زبدة الفول السوداني وحلى الريس المفروم.
8- توزع طبقة واحدة من الأوريو في كل قالب مجهز، ويسكب خليط من الأنواع الثلاثة في كل قالب على حدة.
9- ندخل القوالب البراد لمدة ساعتين، أو حتى تصبح جاهزة لترتيبهم فوق بعض.
10- يتم ترتيب طبقات كيك الموس فوق بعضها، ثم يزين الوجه بالأوريو المطحون والكريمة الباردة.