طريقة البطاطس الفريسكاس زى المطاعم

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة تحضير عمل البطاطس الفريسكاس.

مقادير  البطاطس الفريسكاس..

٥ بطاطس أصابع

خل

كوب دقيق

ثلث كوب نشا

٢ ملعقة كبيرة بابريكا

شطة

ملعقة كبيرة ثوم بودر

ملعقة كبيرة بصل بودر

نصف ملعقة صغيرة قرفة

رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير البطاطس الفريسكاس..

تنقع البطاطس ساعة في الماء البارد والخل والملح.

يخلط الدقيق مع النشا وكل التوابل وتقلب المكونات حتى تتجانس. ترفع البطاطس من الماء على خليط الدقيق وتقلب جيداً حتى تتغلفالبطاطس بالخليط تماماً. تترك البطاطس جانباً.

يرفع الزيت الغزير على النار حتى يسخن جداً ومن ثم تقلى به البطاطس حتى تحصل على لون ذهبي وطبقة خارجيه مقرمشة.

ترفع البطاطس من الزيت وتترك لتصفى أي زيت زائد على ورق المطبخ.