EN
تعد الفراخ من الأكلات الشهية التى يحبها الأشخاص من مختلف الأعمار وتكلفتها اقتصادية مقارنة بباقى أنواع الطيور الأخرى
نقدم لكم طريقة عمل الفراخ فى الفرن بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الفراخ فى الفرن :
دجاجة كاملة
كبد وقوانص
بصل ثوم
صلصة طماطم
عصير ليمون
شرائح فلفل أخضر رومى
بطاطس
زيت
ملح
فلفل أسود
أرز
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
طريقة عمل الفراخ فى الفرن :
* امزجى عصير الليمون والملح والفلفل الأسود فى بولة جيدا وتبلي بهم الفرخة.
*حمرى القوانص المقطعة فى طاسة بها زيت ساخن ثم ضيفي قطع الكبدة والبصل المبشور وقطع الفلفل الأخضر الرومى والثوم المفروم.
* اخلطي الملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والزنجبيل البودرة ثم أضيفى الأرز ثم الماء واتركى الخليط حتى يكن نصف سوا واتركيه يبرد.
* احشى الفراخ بالأرز ثم ادهنيها بخليط الزيت وصلصة الطماطم ثم ضعي فيها شرائح البطاطس فى صينية مدهونة سمنة ثم الفراخ وتدخل فرن سبق تسخينه وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا
