تؤدي إلى السمنة.. 8 أطعمة تتسبب في ضرر كبير للصحة

يمكن أن يكون لبعض الأطعمة مثل الوجبات الجاهزة والسلع المخبوزة واللحوم المصنعة آثار صحية سلبية على الجسم وتدهور الصحة أيضا.

هناك بعض الأطعمة الغير صحية مثل التي تكون عالية في السكر والمكونات الاصطناعية والكربوهيدرات المكررة والدهون غير المشبعة، ولهذا السبب فإنها تساهم بشكل رئيسي في الإصابة بالسمنة والمرض في جميع أنحاء العالم.

11/11 اليوم العالمي للسناجل.. قصة هذا الاحتفال وسبب اختياره؟

طبق صحي ولذيذ.. هيدي كرم تكشف عن وجبة الإفطار المفضلة لديها

أطعمة تتسبب  ضرر كبير على الصحة 

-بطاطس مقلية
وهي غذاء ضار جدًا بالصحة لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول ، بالإضافة إلى مساهمة الكربونات المكررة. تحتوي البطاطس المقلية في المتوسط على 500 سعر حراري في 100 جرام ، و 32 جرامًا من الدهون ، و 4 جرامات من الدهون المشبعة، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
- بيتزا
تعتبر من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضارة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات، توجد هذه العناصر الغذائية في الجبن والنقانق والعجين المحضر بالدقيق المكرر.
-البرجر 
هذه الأطعمة لها مساهمة كبيرة من الدهون المشبعة التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنترات التي لها خصائص مسرطنة، يساهم البرجر في متوسط 670 سعرة حرارية ، 40 غرام. من الدهون و 15 جم من الدهون المشبعة وأقل من 400 مجم من الملح.
-حلويات
أطعمة عبارة عن حلويات تحتوي على كميات كبيرة من السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز ، لذا فإن الاستهلاك المفرط يزيد أيضًا من مخاطر زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري ومقاومة الأنسولين.
-مكونات اصطناعية
غالبًا ما تكون قائمة المكونات الموجودة على ظهر عبوات الأطعمة المصنعة مليئة بمواد لا يمكن التعرف عليها، بعضها عبارة عن مواد كيميائية صناعية أضافتها الشركة المصنعة لجعل الطعام أكثر استساغة.
غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة بشكل كبير على الأنواع التالية من المواد الكيميائية:
المواد الحافظة ، والتي تمنع الطعام من التلف بسرعة
تلوين اصطناعي
توابل كيميائية

أيضًا، يمكن أن تحتوي الأطعمة المصنعة على عشرات المواد الكيميائية الإضافية غير المدرجة في ملصقاتها.
على سبيل المثال ، "النكهة الاصطناعية" هي مزيج خاص، لا يتعين على الشركات المصنعة الكشف عن ما تعنيه بالضبط ، وعادة ما تكون عبارة عن مزيج من المواد الكيميائية.

اختبرت المنظمات الرسمية معظم المضافات الغذائية للتأكد من سلامتها ، على الرغم من أن استخدام هذه المواد الكيميائية لا يزال محل جدل بين الأطباء والباحثين.
-الكبدة 
يحتوي الكبد على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، ومع ذلك فهو غني جدًا بفيتامين أ والنحاس ، مما قد يسبب مشاكل بكميات زائدة.
-الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات عنصر أساسي في أي نظام غذائي، ومع ذلك فإن الكربوهيدرات من الأطعمة الكاملة توفر فوائد صحية أكبر بكثير من الكربوهيدرات المكررة.

يقوم الجسم بتفكيك الكربوهيدرات المكررة أو البسيطة بسرعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر والأنسولين في الدم، عندما تنخفض هذه المستويات ، قد يعاني الشخص من الرغبة الشديدة في تناول الطعام وانخفاض الطاقة.
نظرًا لأن الكربوهيدرات المكررة تسبب زيادات متكررة ونقصًا في نسبة السكر في الدم ، فإن تناولها يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة.
تشمل المصادر الصحية للكربوهيدرات ما يلي:
كل الحبوب
خضروات
الفاكهة
الفول والبقول

-اللانشون والسوسيس
من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وخاصة المشبعة، "مساهمة الدهون المشبعة هي 10-13 غرام لكل 100 غرام، إن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة من هذه الأطعمة يزيد بشكل كبير من خطر زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية".

من ناحية أخرى، تحتوي هذه الأطعمة على عدد كبير من النترات ، والتي عند تناولها بكميات زائدة يمكن أن يكون لها تأثير مسرطن.

تعتبر المساهمة الكبيرة للصوديوم مشكلة أخرى لهذه الأطعمة؛ استهلاكها المفرط يزيد من ضغط الدم ووجود أمراض القلب.
 

المصدر: medicalnewstoday