EN
نبات الكزبرة من الخضراوات الورقية التي تدخل في الأطعمة المختلفة وهي ذات نكهة مميزة جدا، والكثير لا يعلم كمية الفوائد الرائعة التي توجد بالكزبرة سواء الخضراء أو الجافة.
لذلك تعد الكزبرة من الخضراوات الورقية التي تدخل في الأطعمة المختلفة وهي ذات نكهة مميزة جدا، والكثير لا يعلم كمية الفوائد الرائعة التي توجد بالكزبرة سواء الخضراء أو الجافة .،ولها العديد من الفوائد لصحة الإنسان فالكزبرة تعالج خفض السكر في الدم ومنع تلف الخلايا وتخفيف الوزن وتنظيم ضغط الدم.
من فوائدالكزبرةالجافة للسكري أنّها تُساهم في خفض مستوى السكر في الدم، وتقلل مستوى الإنسولين في الدم، ومن جانب آخر يجدر التنويه إلى أنّه يجب الحذر عند استهلاكالكزبرةمن قِبل مرضى السكري، ومراقبة مستويات سكر الدم لأنها قد تقلل من مستوى سكّر الدم لديهم،
وقال الدكتور شعيب فتوح دكتوراة في النباتات الطبية والعطرية، أن الدراسات أثبتت أن الكزبرة لها تأثير على الخلايا السرطانية، حيث أنها تساعد على منع تلف الخلايا بسبب الإجهاد التأكسدي وخاصة للنساء اللاتي يعانين من سرطان الثدي.،والكزبرة تساعد على منع وتقليل الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس التي تصيب الجلد، ولهذا من الممكن استخدامها للوقاية من أشعة الشمس الضارة.
وتساعد الكزبرة في الوقاية من تجلط الدم وهذا يرجع إلى أنها غنية بفيتامين ك، والذي يساعد أيضا على تعزيز صحة العظام مما يقي من الإصابة بالهشاشة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
كما يقلل تناول الكزبرة من حدة الشعور بالألم الناتج عنالالتهاباتالمختلفة التي من الممكن أن يتعرض إليها الجسم، وقد أشارت دراسة إلى أنه يساعد على التخلص من الصداع النصفي المتكرر.
كما تحتوي الكزبرة على الألياف الغذائية التي تساهم في عملية التخسيس وتخفيف الوزن ، إذا ان إضافة الألياف الغذائية على النظام الغذائيّ يساعد على التقليل من الشعور بالجوع، وزيادة الشعور بالامتلاء والشبع، وبالتالي تقليل الوزن.
كما أن استخدام بذور الكُزبرة قد تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول بما في ذلك؛ مستوى الكوليسترول الكُلّي، والدهون الثلاثيّة، والكوليسترول الضارّ، ورفع مُعدّل الكوليسترول الجيّد.
وتساهم الزيوت العطرية لبذور الكُزبرة وأعشاب أخرى تساهم في مكافحة الميكروبات؛ كالبكتيريا، وفطريات الخميرة، وغيرها.
وتعمل الكزبرة الجافة على الوقاية من التهاب المسالك البولية وعلاجها، لما بها من مركبات مضادة للبكتيريا والفطريات، كما تعمل علي تنقية الكلى من الشوائب والسموم المتراكمة بها
كما تقلل الكزبرة من فرص الإصابة بالكثير من أمراض القلب والأوعية الدموية، لاسيما النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتساعد أيضا مرضى الضغط على تحفيز إدرار البول والتخلص من الصوديوم المتراكم بالجسم وخفض مستويات ضغط الدم.
ونظرًا لاحتواءالكزبرةالجافة على العديد من العناصر الغذائية المهمة فهي تُساعد على حماية الشعر من بعض المشاكل كمنع تساقط الشعر، إضافةً لدورها في ترطيب الشعر وإعطائه لمعانًا وحيوية.
وتعتبر الكزبرة مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة ، فهي غنية بالعديد من مُضادّات الأكسدة التي تُساهم في تقليل خطر تلف الخلايا ، وقد أشارت بعض الأبحاث إلى أنّ مُضادّات الأكسدة قد تُساهم في تخفيف الإصابة بالالتهابات.
مصدر للفيتامينات
والكزبرة مصدر للفيتانينات التي تحمي صحة الانسان منها فيتامين أ والذي يحافظ علي جهاز المناعة ، بالإضافة إلى فيتامين ج؛ الذي يُعدّ مُهمّاً للنموّ أيضاً وترميم الأنسجة، كما أنّها غنيّة بفيتامين ك؛ الذي يُساعد على تخثُّر الدم.
أمّا عن محتواها من المعادن فهي؛ كالبوتاسيوم؛ الذي يُساهم في تنظيم ضغط الدم، والمنغنيز؛ الذي يُساعد على تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب، والمغنيسيوم؛ الذي يدخُل في تنظيم وظائف العضلات، والقلب، والأعصاب، ويُساهم في الحفاظ على قوّة العظام.
فوائدالكزبرةالمطحونة
حيث تساعدالكزبرةالمطحونة في التخفيف من اضطرابات المعدة.،التحسين من التشنجات العضليّة. التقليل من الغازات أو الانتفاخ.، التخفيف من الحصبة. ،التخفيف من الإسهال.، التحسين من ألم المفاصل.، التخفيف من الباسور.، التقليل من ألم الفتق.، التخفيف من ألم الأسنان.
