EN 
يبدو أن فرق السعر بين اللحوم المجمدة والطازجة يجعل الكثير إلى شراء المجمد.
كما أن اللحوم المجمدة منذ فترة طويلة لها سمعة سيئة. هناك فكرة مضللة مفادها أن اللحوم المجمدة ليست طازجة أو أنها أغلى ثمناً لأنها خضعت للمعالجة الصناعية.
ولكن أكدت سلامة الغذاء ان الاختلاف الوحيد المهم بين اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة هو عملية التجميد وفقا ل gamennetwork
يمكن أن يساعد تجميد اللحوم في الحفاظ على حالة الذروة والنضارة من ستة أشهر إلى سنة ، اعتمادًا على نوع اللحوم وظروف التخزين.
وذلك لأن التجميد يبطئ نمو البكتيريا. النتانة والتغيرات الكيميائية الأخرى التي تؤدي إلى تلف اللحوم تتباطأ بشكل كبير.
يعتقد البعض خطأً أن اللحوم المجمدة ليست مغذية مثل اللحوم الطازجة ، لكن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تقول إن تجميد اللحوم لا يؤثر على قيمتها الغذائية.
"عملية التجميد نفسها لا تدمر المغذيات. في منتجات اللحوم والدواجن ، هناك تغيير طفيف في قيمة المغذيات أثناء تخزين المجمد" ، كما تقول وزارة الزراعة الأمريكية في موقعها على الإنترنت لخدمة سلامة الأغذية والتفتيش.
دعنا نتخلص من هذا - نعم ، اللحوم المجمدة آمنة تمامًا للأكل.
