طبيبة تكشف طرق كشف الختم المزور على اللحم

نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن أضرار ختم اللحم. 

وقالت نوح:" كثير يسأل عن ختم اللحم هل هو مضر واذا تم الطبخ للحوم مختومة ام لا".

كيفية معرفة  الختم المزور من السليم

الختم المتداول لختم اللحوم لا يوجد باي مكان  الا بالمجازر فقط  وهو عهدة طبيب وليس مضر واذا تم طبخه مع اللحم يختفي ولا يأثر على الصحة.
 

وأضافت: كما أن الحبر  مصنوع من بعض أنواع  قشور العنب الاسود او الاحمر ويتم تثبيته ايضا ببعض المواد الصحية الغير ضارة 
ووقت الطهي تضيع هذه الألوان ولا تؤثر ابدا علي الصحة.

وعن كشف الختم المزور قالت: الختم السليم لا بيسيح على الدبيحة ولا يتغسل بالماية يكون واضح المعالم والحروف او الارقام المدونه عليه بالإضافة لعلامه سرية يتم تغيرها يوميا بمعرفه طبيب المجزر لايمكن تزويرها.

اما المزور.   يتم غسله  ويسيح شبه الكحل ع الدبايح  غير واضح المعالم عبارة عن لون فقط   وبالتالي يتم كشفها بمعرفه لجان التفتيش ..

ونصحت نوح بالتركيز في الاختام والشكل حتي تتعرف  علي الختم المزور والابلاغ باقرب جهة بيطرية لك.