EN
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل، خاصة أنها من الوجبات السريعة المحببة لدى أفراد الأسرة، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على دجاج طري ومتبل بنكهة مميزة تشبه الشاورما التي تقدمها المطاعم.
وتتميز الشاورما السوري بإمكانية تقديمها داخل الخبز السوري مع الثومية والمخلل والبطاطس المقلية، كما يمكن تحمير الساندوتشات بعد تجهيزها للحصول على خبز مقرمش من الخارج.
طريقة عمل الشاورما السوري
مكونات الشاورما السوري:
لتحضير شاورما الفراخ السوري في المنزل، تحتاجين إلى:
500 جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
ملعقتين كبيرتين من الزيت.
ملعقة كبيرة من الخل.
فصين من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
رشة صغيرة من القرفة.
خبز سوري.
شرائح مخلل الخيار.
بطاطس مقلية.
ثومية حسب الرغبة.
طريقة عمل الشاورما السوري:
ـ في البداية، ضعي شرائح الدجاج في وعاء عميق، ثم أضيفي الزبادي وعصير الليمون والزيت والخل والثوم المفروم.
ـ بعد ذلك، ضعي البابريكا والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح ورشة القرفة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى جميع شرائح الدجاج بالتتبيلة.
ـ غطي الوعاء وضعيه داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ترك الدجاج طوال الليل إذا كان الوقت يسمح، حتى تتشرب الشرائح التتبيلة وتكتسب نكهة أقوى.
ـ سخني مقلاة واسعة جيدًا، ثم ضعي الدجاج المتبل، واتركيه على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي.
ـ بعد اكتمال تسوية الدجاج، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أصغر حسب الرغبة، وفي الوقت نفسه حمصي الخبز السوري قليلًا.
ـ افردي طبقة مناسبة من الثومية على الخبز، ثم أضيفي شرائح الشاورما والمخلل والبطاطس المقلية، ولفي الساندوتش بإحكام.
ـ وللحصول على قوام مقرمش، ضعي ساندوتشات الشاورما على الجريل أو في مقلاة ساخنة لبضع دقائق حتى يتحمر الخبز من الخارج.
سر نجاح شاورما الفراخ مثل المطاعم
يعتمد نجاح طريقة عمل الشاورما السوري على عدة تفاصيل بسيطة، أبرزها تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتقاربة في الحجم، لأن ذلك يساعد على تسويتها بشكل متساوٍ.
كما أن ترك الدجاج في التتبيلة لمدة كافية يمنحه مذاقًا أقوى وقوامًا أكثر طراوة، بينما تساعد المقلاة الساخنة على الحصول على اللون الذهبي والتحمير المميز للشاورما.
ويمكن تقديم الشاورما السوري في المنزل مع الثومية والمخلل والبطاطس، لتصبح وجبة متكاملة ومحببة للكبار والصغار.
