لطالما تم تسويق الخبز الأسمر كبديل صحي للخبز الأبيض، خاصةً بين المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية والأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن.
الخبز الأبيض من المخبوزات التي لا يستغنى عنها الكثير من الأشخاص على مائدة الطعام سواء في الفطار أو العشاء، ولكن يحذر الأطباء والخبراء من الخبز الأبيض وذلك لأنه يزيد من نسبة السكر في الدم بالإضافة إلي