تعرفى على أفضل الطرق لطهى البيض

يعشق الكبار والصغار البيض فهو من أكثر المأكولات قيمة غذائية تعرفى على أفضل الطرق والأوانى لطهيه وفقا للشيف أسامة السيد
- يُمكن تفادي تكون اللون الأخضر حول الصفار بعدم المبالغة في سلق البيض وتبريده وتقشيره في الحال.
- أفضل الأواني لعمل البيض المخفوق هي ذات الأسطح مانعة الالتصاق أو أواني الحديد الصلب.
- يُمكن إضافة القليل من الماء أو الحليب أو الكريمة عند عمل البيض المخفوق.
- التقليب السريع والمستمر أثناء عمل البيض ينتج عنه بيض مخفوق كريمي.
- يُقلى البيض بدرجة حرارة متوسطة، فإذا كانت الحرارة هادئة فإن البيض سيلتصق وإذا كانت عالية فإن البياض سيصير بني قبل نضج الصفار.