تعلمي أصول صنع «الكوكيز»

الكوكيز من الأكلات المحببة للصغار والكبار .. تعلمى فنون إعدادها بدون مشاكل وفقا للشيف «دعاء عاشور» .
- أنخلي الدقيق و السكر البودرة قبل استخدامهم.
- أستخدمي أنواع جيدة من المكونات.
- أوزني المقادير جيدا وإذا كانت الوصفة بالأكواب والملاعق أستخدمي ملاعق و أكواب القياس و أستخدمي الأكواب المتخصصة للمكونات الجافة و المكونات السائلة.
- تأكدي من صلاحية البيكينج باودر عن طريق ظهور فقاعات عند إضافتها للماء الساخن.
- أضيفي البيكينج باودر الى الدقيق قبل إضافته إلى العجين.
- تأكدي أن كل المكونات في درجة حرارة الغرفة تحديدا البيض و الحليب والزبدة ما لم تنص الوصفة على غير ذلك
- استخدمي دائما زبدة غير مملحة ولكن يجب إضافة كمية الملح المنصوص عليها في الوصفة.
- يجب تحمية الفرن قبل وضع الصينية فيه لمدة 10 دقائق.
- ادهني الصينية بالزبدة أو افرشي ورق خبز لكن لا تدهنيها بالزيت.
- ضعي وحدات الكوكيز على مسافات متباعدة لأن حجمها يكبر عندما تستوى في الفرن .