ندوة بالمنوفية تحذر من تناول عصائر الجوافة والفراولة والكاكاو باللبن

نظمت اليوم كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية ندوة بعنوان "إيكولوجيا الغذاء والتغذية"، تحت رعاية الدكتور معوض الخولي رئيس الجامعة.

حاضر في هذه الندوة الدكتور مجدي نزيه - أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية- وأوضح أن الغذاء كان هو البداية الفعلية التي بدأت مع نشأة الإنسان وكانت هي البداية المعرفية الوحيدة التي ولد عليها الإنسان وهي كيف يأكل، مشيرا إلى أن إتباع الأساليب الخاطئة في التغذية ومخالفة نظام النوم الطبيعى، والاعتماد علي المواد الغذائية السابق تصنيعها، وعدم الإكثار من الخضراوات والفواكه وشرب المياه بشكل صحي، لها دور قوي في ظهور الأمراض العديدة، والتسبب فى نقص المناعة.

وأكد أن الثقافة الغذائية يجب أن تقوم على أسلوب حياة أكثر صحة، ويجب أن نغير مفاهيم كثيرة ومن ضمن المعتقدات الخاطئة في الغذاء هي شرب الجوافة أو الكاكاو أو الفراولة باللبن، فماده الاوكسالات الموجودة في الجوافه عندما تتحد مع اللبن تكون اوكسالات كالسيوم، التي تترسب مكونة حصوات علي الكلي بشكل احتمالي كبير.

كما تحدث عن المشروبات كمشروب الشاي المغلي مفيد ويعمل علي ترسيب الكوليسترول لكن لا يأخذ مع وجبات بها أملاح معدنية، وأن الشاي يحتوى على مادة السيوفللين التي تعمل علي توسيع الشعب الهوائية.

وأكد أهمية الرغوة البيضاء في الشاي وأنها مفيدة ويجب أن نتركها لان بها مادة مضادة للأورام.

وعن الخضراوات، قال إن المخاط الموجود في القلقاس والباميه والملوخيه فيه كورتيزون طبيعي يقي من أمراض السرطان، مشددًا علي ضرورة عدم التدخل في الصنعة الإلهية لأن الإنسان أثبت أن له دورًا بارزًا في فساد العديد من عدم الاستفادة من فوائد الخضراوات والفاكهة.

وأكد دكتور "نزيه" ضرورة ضبط مواعيد الوجبات ‘‘اضبط منبه بطنك‘‘ ومواعيد النوم والحركة والرياضة مع ضرورة تناول المياه فهي أهم مدعم للمناعة كما أنها أفضل علاج للكولسترول إلى جانب الزيت الحار سمك الدهني الماكريل والسلمون والسردين ‘ الثوم المفروم داخل السلطة، كما من الخطأ عدم أكل صفار البيض فكل إنسان يحتاج 300 ملجم كولسترول يوميـــًا.