حلويات رمضان.. طريقة عمل أصابع زينب  

تعتبر طريقة عمل أصابع زينب من الحلويات الرمضانية الشهية والشهيرة، ويمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة بنفس المذاق والشكل الذي نحصل عليه عند شرائها من المحلات .

قائمة بالسعرات الحرارية لأشهر حلويات رمضان

قبل رمضان.. وصفات اقتصادية من كبد الدجاج

وقدمت الشيف منال العالم طريقة عمل أصابع زينب بوصفة سهلة وغير مكلفة، ولا تستغرق هذه الوصفة سوى ساعة واحدة لتكون جاهزة، وتكفي لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

أصابع زينب

مقادير طريقة عمل أصابع زينب :

¼ 2 كوب (335 جم) دقيق متعدد الاستعمالات. رشة ملح

 رشة فانيليا

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) خميرة

½ كوب (125 مل) ماء دافئ

 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر

 ½ 1 كوب (375 مل) شراب سكر "شربات".

 زيت غزير للقلي

طريقة عمل أصابع زينب :

_ في وعاء، يخلط الدقيق مع الملح والسكر والفانيليا، ثم يضاف الزيت والسمن، ونعجن باليدين حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل.

_ في وعاء صغير، نقوم بإذابة الخميرة في الماء، ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق، ونقلبها حتى يصبح لديكِ عجين متماسك. 

_ نغطي العجين، ونتركه يرتاح خمس دقائق فقط، ثم قسميه كرات صغيرة متساوية الحجم.

_ نضع زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نأخذ قطعة عجين واضغطيها على الجهة الخشنة للمبشرة أو مصفاة سلك، ثم نقوم بلفها حتى تأخذ شكل المربعات. 

_ نضع قطع أصابع زينب بعد تشكيلها مباشرة في الزيت الساخن حتى لا تختمر زيادة، وتنتفخ خلال القلي. 

_ نقلب أصابع زينب في الزيت من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ثم نصفيها جيدًا. 

_ ضعي أصابع زينب مباشرة في شراب السكر "الشربات" البارد مباشرة بمجرد إخراجها من الزيت. 

_ نترك أصابع زينب في الشربات حتى تبرد، ثم نصفيها، وتقدم صوابع زينب على الفور .