EN 
يحتوي الزعفران على مواد كيميائية قد تغير الحالة المزاجية وتقتل الخلايا السرطانية وتقلل التورم وتعمل كمضادات الأكسدة، يمكن أن يتطلب الأمر 75000 زهرة زعفران لإنتاج رطل واحد من توابل الزعفران، كما أن الزعفران من أغلى أنواع البهارات في العالم.
يستخدم العديد من الأشخاص الزعفران بشكل شائع لعلاج الاكتئاب والقلق ومرض الزهايمر وتشنجات الدورة الشهرية ومتلازمة ما قبل الحيض ( PMS )) والعديد من الشروط الأخرى .
1- فوائد الزعفران مع القهوة
إذا كنت تحب القهوة ، فهناك العديد من الطرق لتوابل مشروبك ، ولكن لا شيء يضاهي توابل مسحوق الزعفران، هذه التوابل هي طريقة فريدة لتجعلك مغامرًا بمشروباتك، التوابل هي الحل النهائي لإخراج أفضل الأطباق الشهية التي ترفع مستوى المشروبات، تعمل بشكل جيد مع المشروبات الأخرى ، لكن الطعم يختلف مع القهوة، وسر الكثير من المقاهي هو مسحوق الزعفران في جميع أنحاء العالم.
الزعفران من التوابل القوية ذات الرائحة واللون المميز، كما أن التوابل غنية بمضادات الأكسدة ، والتي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
وتشير الدلائل المبكرة إلى أن الزعفران قد يعزز المزاج ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويحارب الإجهاد التأكسدي.
ويعتبر الزعفران آمنًا بشكل عام لمعظم الناس ، ومن السهل جدًا إضافته إلى النظام الغذائي، للزعفران العديد من الاستخدامات ، وفي بعض أنحاء العالم ، يتم إضافته إلى القهوة لصنع مشروب لذيذ .
2- أضرار الزعفران مع القهوة
بعض الآثار الجانبية لتناول الزعفران مع القهوة الجديرة بالملاحظة ، مهما كانت نادرة ، بما في ذلك جفاف الفم ، والإثارة والنعاس.
أبلغ بعض الأشخاص أيضًا عن حالات تسبب فيها الغثيان أو القيء والإمساك أو الإسهال والهبات الساخنة والصداع، إذا كان لديك في الماضي ردود فعل تحسسية تجاهه ، فيجب عليك ، دون شك ، الابتعاد.
على الرغم من كون الزعفران مفيدًا للإكزيما ، إلا أنه في مناسبات أخرى ، كان معروفًا أن له تأثير معاكس، الأمر نفسه ينطبق على استخدامه في خفض ضغط الدم.
3- طريقة عمل القهوة السعودية الجاهزة
مكونات القهوة السعودية مع الزعفران
قهوة مطحونة {أي قهوة تستمتع باستخدامها}
ملعقة صغيرة قرفة
رشة زعفران
فنجان قهوة
عسل أو سكر
طريقة تحضير القهوة السعودية مع الزعفران
أضيفي الزعفران والقرفة والقهوة في الوعاء وقلبي حتى يتجانسوا معًا
أضف الماء إلى الحد الذي تريده
ابدأ القدر واتركه يغلي لبعض الوقت
دعها ترتاح لتبرد
صب القهوة في الكوب الخاص بك وقم بتحليتها بالعسل أو السكر
استمتع بفنجان قهوتك الرائع.
4- القهوة العربية بالزعفران
1- القهوة كما تحضرها عادة
2- 5 شعيرات أو خيوط من الزعفران
3- كمية صغيرة من الماء الساخن (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)
4- التحلية مثل السكر أو العسل إذا أردت.
5- ضع خيوط الزعفران في الكوب الخاص بك ثم صب الماء الساخن عليها، اترك الخيوط تنقع في الماء لمدة عشر دقائق على الأقل.
6- بعد بضع دقائق ، سترى الماء يتحول إلى لون أصفر لطيف، في غضون عشر دقائق ، سيكون اللون أعمق بكثير:
7- بعد الانتظار لمدة عشر دقائق ، املأ الكوب الخاص بك بقهوتك وقم بالتحلية حسب الرغبة.
8- استمتع الأن بقهوتك ، يعتقد الكثيرون أن الزعفران له تأثيرات مفيدة على الحالة المزاجية ، وقد يكون الكافيين الذي يمنحك قفزة بسيطة مع الزعفران هو الطريقة المثالية لتناول القهوة.
9- جرب صنع قهوتك بالزعفران عن طريق إضافة مكونات أخرى أيضًا - فكر في الكاكاو أو القرفة أو الهيل أو حتى شريحة من الليمون أو البرتقال، جربهم في مجموعات مختلفة وكذلك للحصول على فنجان قهوة رائع.
5- بودرة الزعفران للقهوة
شاي الزعفران أو استخدام بودرة الزعفران مع القهوة ينتج عنه العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم مثل التخلص من الاكتئاب، والرائع يحافظ على القلب ، ويحسن صحة الجلد وحتى البصر.
ويزيد الزعفران من مستويات البروتينات اللازمة للنمو ، وتدفق الدم ، ونشاط الدماغ الصحي بما في ذلك BDNF و VEGF و CREB الفسفوري
كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة ، حيث يلتقط الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلفًا للبروتينات والحمض النووي في الخلايا، يمنع الزعفران تراكم بروتين بيتا اميلويد ، وهو السبب الرئيسي لمرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك ، يثبط الزعفران إنزيم أستيل كولينستراز ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأسيتيل كولين في الدم .
