تعرف على أكثر أنواع اللحوم الصحية.. والقيمة الغذائية لكل منها

تختلف اللحوم في طريقة طهيها ومذاقها، وأيضا السعرات الحرارية، والقيمة الغذائية التي نحصل عليها منها، وإن كنت من عشاق تناول اللحوم فعليكم بمتابعة التقرير التالي لمعرفة حقائق تغذوية لأنواع اللحوم المختلفة.

حقائق تغذوية عن أنواع اللحوم المختلفة

وقالت الدكتور جيهان الدمرداش أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، أنه خلال أيام عيد الأضحى يزداد الإقبال على تناول اللحوم الحمراء، وخاصة لحم الغنم (الضأن) إحياء للشعائر واتباعا للسنة، وتعتبر اللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيوانى عالى القيمة الغذائية.

 

بعد انتشار بوستات احتوائها على السموم.. حقيقة لا تعلمها عن تناول الكبدة

دراسة .. احذري طهي الطعام في هذه الأواني .. يصيبك بالزهايمر

وأفادت جيهان المدمرادش في منشور لها عبر حسابها الرسمي على فيس بوك، أن اللحوم الحمراء تعتبر أيضا من مصادر الحديد ، وتختلف الحقائق التغذوية للحوم الحمراء باختلاف مصادرها، فهناك لحوم الأبقار، الجاموس، الماعز والأغنام.

وأضافت جيهان الدمرداش، أنه تختلف نسبة الدهون حسب مصدر اللحم، وتعد لحوم الأغنام (اللحم الضأن) من اللحوم عالية المحتوى من الدهون، أما لحم الإبل (اللحم الجملي) الأقل فى محتوى الدهون والسعرات الحرارية.

وأوضحت جيهان الدمرداش، أن اللحم البقري يحتوي على 186 من السعرات الحرارية، و 19.6 جرام من البروتين، و 11.9 جرام من الدهون، و 3.4 ملجم من الحديد، انا بالنسبة اللحم البتلو فهو يحتوي على 123 سعر حراري، و 18.7 جرام من البروتين، و5.4 جرام من الدهون، و2 ملحم من الحديد، وأما عن اللحم الجاموسي، فإنه يحتوي على 210 سعر حراري، و18.8 جرام من البروتين، و15 جرام من الدهون، و4.2 ملجم من الحديد، وذلك لكل 100 جرام من اللحم النئ.

وأشارت جيهان الدمرداش، أن القاعدة العامة فى تناول اللحوم الحمراء هى التخلص من الدهون المرئية و هى الدهن الابيض المحيط باللحم قبل طهيه و قبل تناوله، وذلك لتجنب الكثير من المشاكل الصحية المرتبطة بتاناولها.

ونصحت الدكتورة جيهان الدمرداش، أيضا بتجنب طرق الطهى عالية الدهون مثل القلى والتحمير، واستبدالها بطرق صحية مثل السلق او الشواء أو الطهي في الفرن بدون اضافة دسم.