EN
الريش المشوية، يعشق جميع الأشخاص تناول الريش المشوية فهي تناسب الدايت كما أنها تتمتع بمذاق لا يقاوم ورائحة مشهية ولها فوائد عدة ، لذلك تقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل الريش المشوية .
الريش المشوية
المقادير
كيلو ريش ضاني
٢ بصلة مفرومة متوسطة الحجم
فلفل أخضر مفروم
٤ ثمرات طماطم مبشورة
ملح
فلفل أسود حسب الحاجة
ربع م ص قرفة
ربع م ص جنزبيل
٣ فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب عصير ليمون
طريقة التحضير لعمل الريش المشوية
١- في وعاء متوسط الحجم قومي بوضع الريش واضيفي المكونات السابقة عليه ثم اخلطيهم جيدا
.٢- ضعي الريش مع الخلطة في الثلاجة ليلا واتركيها حتى الصباح.
٣- قومي بوضع الريش في وعاء بمقاس متوسط ومن ثم قومي بوضعها على نار هادئة، واتركيها حتى تبدأ في النضج
.٤- حضري الشواية وابدأي في وضع الريش على الشواية وقلبي شرائح الريش على الوجهين حتى يكتمل نضجها.
٥- إذا كنت تفضلين الشواء على الفحم، قومي بإشعال الفحم واتركيه حتى يهدأ ثم ضعي الشبكة فوقه وابدأي في رص اللحم وتابعيه حتى يحمر من الوجهين.
٦- قدمي الريش في أطباق بجانب الطحينة والأرز بالكبد.
سلطة الحاتي
طماطم مكعبات
خيار مكعبات
بصل أحمر شرائح
فلفل رومي أخضر
بقدونس مفروم
شبت مفروم
كمون
شطة
خل
عصير ليمون
ماء
ملح - فلفل اسود
طريقه تحضير سلطة الحاتي
نخلط البصل مع كل التوابل و الملح جيدا ثم نضيف باقي مكونات السلطه ثم الماء المثلج و تقلب و تقدم بالف .
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى
ملعقتان من الطحينة
نصف كوب من اللبن الزبادي
ربع كوب من الماء المغلي
سن من الثوم المهروس
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى
1- توضع الطحينية مع الماء في وعاء وتحرك جيدًا.
2- يضاف اللبن الزبادي والثوم وعصير الليمون، وتقلب المكونات.
3- يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4- تقدم هذه سلطة الطحينة بالزبادى مع الخضراوات.
