طريقة عمل الأرز الهندي المبهر

يحتاج الكثير من الأشخاص من بين الحين والآخر للتجديد فى أصناف الطعام، فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك عمل أرز هندي مبهر بمذاق لا يقاوم للشيف الشربيني. 

وجبة اقتصادية.. طريقة عمل أرز بالعدس بجبة والخضار

مصادرة 2 طن أرز أبيض مجهول المصدر داخل مخزن سري بكفر الزيات

المقادير لعمل أرز مبهر 

- أرز بسمتي : كوبان (طويل الحبة مغسول ومنقوع بماء بارد)
- الماء : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح ناعمة)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- هيل : 6 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- زبيب : ملعقتان كبيرتان (مقلي)
- كاجو : ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)

الطريقة لعمل أرز مبهر 

1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
2. سخني الماء في قدر واسع حتى يغلي ثم ضعي الملح بالماء.
3. أضيفي الكركم و الهيل وعود القرفة والكمون للماء واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الأرز بعد أن تصفيه من الماء وخففي النار وغطي القدر و اتركيه لمدة 25 دقيقة دون تحريك حتى ينضج الأرز.
5. اسكبي الأرز في طبق التقديم واخلطي البصل المقلي معه وزينيه بالزبيب و الكاشو المحمص.
6. يمكنك تقديمه إلى جانب الخضار بالكاري واللحم أو الدجاج.