طريقة عمل القطايف بحشوات مختلفة.. النوتيلا والكريمة والمكسرات

تقدم الشيف ريهام محمد طريقة  عمل القطايف بحشوات مختلفة إليك الطريقة. 

استعدادًا لرمضان.. طريقة عمل القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف قبل رمضان

المقادير لعمل القطايف 

2 كوب دقيق
1 كوب سميد
4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
رشة فانيليا
رشة ملح

الطريقة لعمل القطايف 

في وعاء ننخل الدقيق والسميد والنشاء والملح والباكينغ باودر والفانيليا ونقلبهم جيدا
نخلط الماء والخميرة والسكر في الخلاط الكهربائي جيدا
نضيف خليط الطحين الى الماء على دفعات مع الخلط المستمر
نخلط المواد جيدا لمدة 5 دقائق
نترك الخليط يرتاح نصف ساعة
نبدأ بصب الخليط على مقلاة ساخنة بواسطة ابريق على شكل دوائر صغيرة الى متوسطة حسب الرغبة.
ننتظر حتى تنضج بدون قلبها على الوجه الثاني.
طريقه الشربات العسل:

٢كوب سكر 
كوب ماء 
نضعهم علي النار اول ميغلي نصف ليمونه +باكو فانليا
طريقه النوتيلا :

نصف كوب حليب بودر
نصف كوب كاكاو خام
نصف كوب نسكاويك
نصف كوب سكر بودر
كوب حليب
فانليا أو منكهه البندق
ونضربهم جميعا في الخلاط ونزيد عليهم بتدريج
نصف كوب زيت
حتي يصبح القوام كريمي مثل النوتيلا 
طريقه الكريمه:_
نصف ك حليب مغلي نصف عليه معلقه من الخل ونقلب حتي يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء صفي الحليب  ضعي في طبق عميق و ٢معلقه سكر ناعم ومستكه ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتي تصبح كريمه ونزين بها القطايف أو الحلويات.
التزين بفسق حلبي او مكسرات