EN
في ظل الانتشار الكبير لأنظمة غذائية تروج لإمكانية تناول السكريات والدهون بحرية، تصاعد الجدل بين المتخصصين حول مدى تأثير هذه الاتجاهات على الصحة العامة.
وبين نصائح متضاربة على مواقع التواصل الاجتماعي، تزداد حيرة الكثيرين في اختيار النظام الغذائي الأنسب.
وفي هذا السياق، يوضح الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للبحوث، الأسس العلمية السليمة لبناء نظام غذائي متوازن، محذرًا من الانسياق وراء معلومات غير دقيقة قد تضر بالصحة.
السكريات.. بين المسموح والمخاطر
أكد حسونة أن الالتزام بالكميات الموصى بها من السكريات يعد أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة، مشيرًا إلى أن الحد الآمن يختلف بين الرجال والسيدات.
وأوضح أن الاستهلاك اليومي المناسب للرجال يبلغ نحو 45 جرامًا من السكر، أي ما يعادل 9 ملاعق صغيرة، بينما يقدر للسيدات بنحو 24 جرامًا، بما يعادل 6 ملاعق صغيرة.
وشدد على أن تقليل السكريات المضافة يمثل خطوة أساسية في أي نظام غذائي صحي، مع أهمية الاعتماد على المصادر الطبيعية للسكر، مثل الفاكهة، التي توفر إلى جانب ذلك الفيتامينات والألياف الضرورية للجسم. وأكد أن الامتناع التام عن تناول الفاكهة أو الخضروات لا يستند إلى أسس علمية سليمة.
مواقع التواصل.. معلومات مضللة
وأشار أستاذ التغذية إلى أن كثيرًا من المعلومات المتداولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي قد تكون غير دقيقة، ما يؤدي إلى تبني أنظمة غذائية غير متوازنة تفتقر إلى العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.
تحول في المفاهيم الغذائية
وأوضح حسونة أن التوجهات الغذائية الحديثة لم تعد تعتمد فقط على حساب السعرات الحرارية، بل أصبحت تركز على جودة العناصر الغذائية وتكاملها داخل الوجبة.
وأضاف أن النظرة إلى الألبان شهدت تغيرًا ملحوظًا، حيث لم يعد التركيز مقتصرًا على المنتجات قليلة أو خالية الدسم، بل يمكن أن تكون الألبان كاملة الدسم خيارًا مناسبًا في بعض الأنظمة الغذائية، لاحتوائها على عناصر غذائية متكاملة.
الألبان كاملة الدسم.. فوائد مشروطة
ولفت إلى أن الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A وD تتوفر بشكل أفضل في الألبان كاملة الدسم، ما يجعلها مفيدة عند تناولها باعتدال، مؤكدًا أن تحقيق التوازن بين مكونات الوجبة يظل العامل الأهم لتحسين الصحة العامة.
التوازن هو الأساس
واختتم حسونة تصريحاته بالتأكيد على أن اختيار النظام الغذائي الأفضل يجب أن يعتمد على احتياجات كل فرد وظروفه الصحية، مع الالتزام بمبدأ الاعتدال وتكامل العناصر الغذائية، باعتباره الأساس الحقيقي لأي نظام صحي ناجح.
