EN
القهوة معشوقة الجميع فمذاقها ونكهتها رائعة جدا كما انها تحتوى على قدر كبير من الكافيين الذي يزيد القدرة على التركيز والانتباه مما جعل خبراء الطهى يلجأون لاستخدامها فى وصفات متعددة .
نقدم لكم طريقة عمل كيكة القهوة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة .
مقادير كيكة القهوة
400 جرام زبدة
200 جرام سكر بودره
4 بيضات
2 جرام ملح
2 جرام فانيليا
50 جرام جرام قهوة مركزة
600 جرام جرام دقيق
15 جرام بيكينج بودر
50 جرام حبوب قهوة
السيرب:
300 جرام سكر
300 جرام ماء
عصير ليمونة
50 جرام قهوة مركزة
طريقة تحضير كيكة القهوة:
* لعمل السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي وتثقل على النار.
* ضيفي البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هش وعالي.
* اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، واضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح.
* ضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية.
* في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم ادخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة.
* بعد خروجها من الفرن صبي عليها السيرب وقدميها.
