طريقة عمل الكبدة فى العيد وأهم فوائدها

تقدم الشيف أميمة عثمان طريقة سهلة وسريعة لعمل الكبدة خلال أيام العيد بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي كما نوضح قائمة بفوائد الكبدة الصحية. 
 

لعزومات العيد.. طريقة تحضير كبدة الخروف

ماذا يحدث لجسمك عند تناول كبدة الخروف؟.. تعرف النتيجة

المكوّنات

1/4 كبده شرائح
2 ثوم مفروم
معلقه كبيره خل
عصير ليمونه
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون
ثوم بودر
بصل بودر
رشه قرفة وزنجبيل
شطه (حسب الرغبه)

الخطوات

اخلطي التوابل كلها مع الكبده وحطيها في الثلاجه ساعة على الأقل
امسحي طاسه غير لاصقه بزيت واشوي الكبده على الجانبين على نار متوسطه
ضيفي عليه عصير ليمون عند التقديم.

فوائد الكبدة

كبدة الخروف من أشهر الأكلات فى عيد الاضحى لاحتوائها على العديد من الفوائد ، مثل الفيتامينات، والحديد، والبروتين، والمعادن.

كذلك، فإن الكبد يعد من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، وقليلة الدهون، وذلك مقارنة بما يمد الجسم به من المواد الغذائية، وبنسبة قد تصل إلى100% من الكمية الموصى بها يومياً.

لذا نقدم لك فى هذا التقرير بعض فوائد تناول كبدة الخروف وفقا لموقع هيلثى.

-الحفاظ على صحة العينين، حيث يلعب فيتامين أ دوراً أساسياً في الوقاية من ضعف النظر المرافق للتقدم في السن.

-الحفاظ على صحة الجهاز المناعي في الجسم، وبالأخص دفاعات الجسم الطبيعية التي تمنع دخول البكتيريا والميكروبات، مثل الغشاء المخاطي المبطن للعين، والأمعاء، والأعضاء التناسلية.

-يساعد فيتامين أ كذلك على تصنيع خلايا الدم البيضاء المسئولة عن مكافحة الميكروبات في حال تمكنها من الدخول إلى الجسم، كما يلعب دوراً في الحفاظ على وظائف هذه الخلايا.

-تقليل خطر الإصابة بحب الشباب، حيث يؤدي نقص فيتامين أ إلى فرط إفراز الكيراتين في بصيلات الشعر المنتشرة في البشرة، ما يؤدي لانسداد هذه البصيلات وتجمع الخلايا الميتة داخلها، وبالتالي التهاب المناطق المصابة وظهور حب الشباب. لذلك، فإن العديد من المستحضرات المخصصة لعلاج حب الشباب المزمن هي شكل من أشكال فيتامين أ، ومنها الدواء الشهير "ايزوتريتينوين".

-تعزيز صحة العظام، وذلك بالإضافة للفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو العظام مثل فيتامين د والكالسيوم. وجد كذلك أن نقص مستويات فيتامين أ في الدم يجعل العظام أكثر هشاشة وعرضة للكسر.

-تعزيز الصحة الإنجابية، والمحافظة على نمو الأجنة داخل الرحم، حيث يساعد فيتامين أ على نمو أعضاء الجنين وتكون تراكيبه الداخلية. مع ذلك، ينصح بالتقنين من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ أثناء الحمل لتجنب مخاطره على الجنين