EN
رول الجلاش بالدجاج والجبنة على طريقة الشيف علاء الشربيني، من الأكلات السهلة والمحبوبة، بتجمع بين الطعم المقرمش والحشوة الطرية الغنية. جربي الوصفة دي وهتكون دايمًا على سفرتك:
المقادير لعمل رول الجلاش بالدجاج والجبنة
- لفة جلاش
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة أو مقطعة صغير
- بصلة مفرومة
- فصين ثوم مفرومين
- فلفل رومي ألوان مفروم
- ملح – فلفل أسود – بابريكا – كمون
- كوب جبنة موزاريلا أو شيدر أو رومي مبشورة
- بيضة
- ربع كوب لبن أو زبادي
رول الجلاش بالدجاج والجبنة
- في طاسة على النار، شوحي البصل والثوم في شوية زيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
- ضيفي الفلفل الرومي والتوابل، وقلبي دقيقة، ثم ارفعيه من النار وضيفي الجبنة المبشورة.
- افردي 2 ورقة جلاش مع دهن بسيط بين الطبقات، ضعي شوية من الحشوة في طرف الورق، ولفي رول.
- كرري الخطوة حتى انتهاء الكمية، ورصي الرولات في صينية مدهونة.
- اخلطي البيضة مع اللبن، وادهني بها وجه الرولات.
- دخلي الصينية فرن سخن على 180 درجة لمدة 25–30 دقيقة، لغاية ما تاخد لون دهبي ومقرمش.
تقديم رول الجلاش بالدجاج والجبنة
- قدميها سخنة مع صوص زبادي بالنعناع أو سلطة خضراء.
