عشاء صحي.. طريقة عمل التوست الأبيض بالحليب

يبحث الكثير من الأشخاص على وصفات سهلة للعشاء، ويعد التوست الأبيض بالحليب من الوصفات الصحية الخفيفة على المعدة في الليل.

وقدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة عمل التوست الأبيض بالحليب بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير التوست الأبيض بالحليب :

٣ كوب دقيق 
كوب حليب 
٣ ملعقة كبيرة زبده سايحة 
٢ ملعقة صغيرة خميره 
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح 
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
ماء دافئ للعجن
للوجه:
بيضة 
حليب 
رشة قهوة سريعة الذوبان

طريقة عمل التوست الأبيض بالحليب :

تخلط كل المكونات الجافة معاً ومن ثم تضاف الزبده ويضاف الحليب ونبدأ في العجن. يضاف الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تتجمع العجينه. تعجن العجينه حوالي ١٠ دقائق حتى تنعم العجينه تماماً وتتجانس. تكور العجينه وتنقل لطبق مرشوش بالدقيق وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.

تحضر صينية كيك طويله (صينية إنجلش كيك) وتدهن بالزبده. يسخن الفرن على أعلى درجة حرارة.

بعد تمام التخمير تنقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. تفرد العجينه بشكل مستطيل وبسمك متوسط. تلف العجينه على شكل رول وتغلق الأطراف. تنقل العجينة للصينية المدهونة وتترك لتختمر مره أخرى حتى تملئ الصينيه تماماً تدهن بخليط الوجه.

يرش وجه العجينة ببخاخ ماء وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ على رف في منتصف الفرن وبحرارة من الأسفل. يرش الوجه بالماء مرة أخرى أثناء الخبز. ويترك رغيف التوسف في الفرن حتى يرتفع ويحمر.

بعد تمام الخبز يرفع رغيف التوست من الفرن ويرش بالماء. يغطى رغيف التوست بورق الفويل ويترك ليهدأ من الحرارة وينقل التوست من صينية الخبز ويقطع حسب الرغبة.