طريقة عمل الكرعين البقري بالحمص

قدمت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية الصحية ، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك ، طريقة عمل الكرعين البقري بالحمص.

 مقادير الكرعين بالحمص ..

  كمية من  كرعين

1 كوب من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة

2 حبة بصل مقطعة لشرائح

3 ملاعق من زيت الزيتون

ملعقتين من زيت المائدة

5 فصوص من الثوم المفرومة

1 عود قرفة

طماطم 1 مفرومة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

ملح حسب الاحتياج

طريقة طبخ الكرعين بالحمص

تغسل الكرعين جيدا ونضيف الزيت والبصل المقطع وطماطم شرائح والتوابل، الفلفل الاحمر والفلفل الاسود والكركم والزنجبيل والكمون ونضيف الثوم المفروم.

 نضيف الماء الكافي الذي ستنضج فيه (يجب ان تغطى قطع الكرعين بالماء) ثم نغلق الحلة.

 بعد نصف ساعة نضيف الحمص المنقوع مسبقا وتعاد الحلة لتوضع على نار متوسطة حتى تنضج الكرعين.