ساليزون حادق على طريقة "سالي فؤاد"

مقادير عجينة الساليزون:
½ كيلو دقيق أبيض مخلوط بأسمر (أو دقيق أبيض فقط)
½ كوب زيت عباد شمس
½ كوب لبن بودرة
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
½1 كوب ماء فاتر
ملح
طريقة تحضير عجينة الساليزون:
يخلط الدقيق بالماء والملح، ثم الزيت واللبن البودرة والخميرة والسكر.
تترك العجينة لتخمر مدة ساعة.
تعجن العجينة جيدا ثم تقطع لكرات صغيرة.
تفرد العجينة على شكل شرائط طولية وتلف حول كورنيه لتعطى الشكل المخروطى.
يمكن استخدام عجينة البف باسترى: تفرد بالنشابة وتقطع بأشكال دائرية صغيرة وتخرم بالشوكة حتى لا ترتفع.
تقطع باقي العجينة بأشكال مختلفة حسب الرغبة وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 حتى النضج.
طريقة إنهاء الساليزون:
تخلط اللبنة مع الكريم تشيز ويضاف لها الروز مارى الجاف والزعتر الجاف.
يملأ كيس حلوانى ذو فتحة كبيرة بالخليط.
يحشى الساليزون بأشكاله المختلفة بخليط اللبنة والجبن والحشوات المختلفة.
يغمس الشكل المخروطي من الساليزون فى الزعتر أو السماق.
تحشى باقي أشكال الساليزون بخليط اللبنة والجبن ثم بالجبن الشيدر الحمراء المبشورة، حلقات الخيار، مكعبات الفلفل الأحمر، حلقات الزيتون الأسود المخلل، الجبن الجودة، جبن شيدر وحلقات خيار، الروزبيف، التركى المدخن، السالمون المدخن، الزيتون الأخضر المحشى جزر والطماطم الشيرى.
يشكل الساليزون بالحشوات المختلفة حسب الرغبة، ويقدم.
مقادير حشوات الساليزون:
½ كيلو لبنة
½ كيلو كريم تشيز
روزمارى جاف
جبن شيدر أحمر مبشور
سالمون مدخن
جبن جودة
زيتون أسود شرائح
فلفل ألوان
طماطم شيري
زيتون أخضر محشي جزر
زعتر جاف
سماق
تركي مدخن
بيف بقري مدخن
جزر مبشور
شرائح خيار وجزر