طريقة تحضير "يوكي في الفرن" للشيف أماني رفعت

نقدم لك الـ"يوكى فى الفرن" على طريقة الشيف أماني رفعت
المقادير:
1 كيلو بطاطس مسلوقة مهروسة
1/2 كيلو دقيق
بيضة
ملح وفلفل
ماء مغلى
صوص الطماطم :
1 كوب طماطم لحم
100 جرام جبنة بارميزان
1 كوب جبنة موتزاريلا
1 كوب بصل مفروم
ريحان
ملح وفلفل
زيت زيتون
طريقة التحضير :
اخلطى البطاطس مع الدقيق والبيضة وملح وفلفل
قومي بخلط العجين تماما ثم يعفر السطح بدقيق وتقطع العجينة كرات ثم ترفع بالطول وتقطع قطع صغيرة وتسلق فى ماء مغلى
عندما ترتفع الى اعلى فى الماء ترفع النيوكى وتوضع مع الصوص
قومى بتسخين زيت الزيتون وشوحى البصل
ضيفى الطماطم اللحم والريحان وتترك تتسبك لمدة 15 دقيقة ضعى على الصوص النيوكى ثم ضعى الخليط فى قالب الفرنو يرش بالجبن ويدخل الفرن حتى يلون و يقدم بالهنا.