طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ للشيف حسن

نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ للشيف حسن
المقادير:
نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة
50 مل زيت
1 بصل شرائح
5 فص ثوم
نصف كيلو صدور فراخ شرائح
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات
1 فلفل حامى شرائح
1 فلفل رومى شرائح
1 طماطم لحم شرائح
50 جم كسبرة مفرومه
الصوص
50 جم زيت ذرة
2 بصل شرائح
1 كيلو عصير طماطم
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم كمون
صلصة طماطم
ملعقة خل
طريقة التحضير:
- فى اناء على النار فى ماء مغلى وملح نسلق المكرونه لمدة 10 دقائق.
- لعمل الصوص فى اناء فى زيت نشوح البصل ولكي يذبل نضيف صلصه ونقلبهم ونضيف عصير الطماطم ونتبله ملح وفلفل وكمون وخل ونتركه يتسبك على نار هادئة.
- لعمل الفراخ فى طاسه على النار فيها زيت نشوح الفراخ وونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا ونتبلها ملح وفلفل وبهارات.
-نضيف طماطم وفلفل حامى ورومى وكسبرة ونقلبهم جيدا.
- فى بوله نضيف المكرونه والصلصه ونقلبهم.
- نغرف المكرونه فى طاجن و نضع عليها الفراخ وندخلها الفرن حتى تأخذ اللون.