طريقة تحضير فطيرة شم النسيم للشيف نجلاء الشرشابي

قدمي لأسرتك البيض الملون على الإفطار في وجبة لذيذة وشهية هي فطيرة شم النسيم للشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير:
المكونات الأساسية للعجينة هي عبارة عن 2 ونصف كوب من الدقيق، وربع كوب من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و3 ملاعلق من السمنة، و2 بيضة، وفانيليا، وكوب من اللبن، بالإضافة إلى بيض مسلوق حسب ما تحتاجي، وألوان طبيعية صحية من العطار.
الطريقة:
نقوم باستخدام العجان ونضيف الدقيق والملح والخميرة والسكر والماء ونخلطهم جيدا، نضع عليهم السمنة بعد تسييحها ونخلطهم جيدا بحيث تنتشر في المكونات كلها، ونضيف بعد ذلك البيض والفانيليا ونخلطهم جيدا حتى يختفوا تماما ويضاف لهم اللبن تدريجيا حتى تكون العجينة طرية ومتماسكة ونتركها حتى تخمر.
ثم بعد ذلك نقوم بتحضير البيض وسلق البيض ونقشره ونضعه في طبق مع إضافة الألوان الطبيعية بعد إذابتها في القليل من الماء، ونتركه حتى يأخذ اللون، ونخرجه من اللون ونتركه يجف تماما.
عندما تختمر العجينة نقطعها ونشكلها حسب الرغبة، ويمكن أن نشكلها مثل الضفيرة ونضع البيض بها ونتركها تخمر قليلا، وندهنها بالسمن والبيض من على الوجه قبل أن ندخلها الفرن، ويفضل أن يكون الفرن شديد الحرارة.