‏وزير الزراعة: عودة خلط الذرة ‏بالقمح لتصنيع الخبز المدعم قريبا

أكد الدكتور عادل البلتاجي وزير الزراعة واستصلاح الأراضى أن عودة خلط الذرة بنسبة 20%مع القمح استخلاص 82% لتصنيع الخبز المدعم ‏وخاصة مع تأكيد دراسات شعبة الأغذية بمركز البحوث الزراعية ارتفاع القيمة الغذائية لرغيف الخبز الناتج عن دقيق مخلوط عن مثله من دقيق القمح فقط.
وقال إن احتواء دقيق الذرة علي مئات واضحة من زيت وسكر عن دقيق القمح يؤدي إلي تحسين طعم ورائحة وقوام الرغيف المخلوط واكتساب اللون الوردي المرغوب شريطة جودة دقيق القمح ومطابقته للمواصفات وإتمام ‏عملية الخلط بالنسبة المحددة.
وأشار إلي أن خلط الذرة الشامية مع القمح لإنتاج رغيف الخبز المدعم يرفع نسبة الاكتفاء الذاتي فى رغيف الخبز المدعم بنسبة 20% فوق النسبة التي يحققها الناتج المحلي من القمح، كما يرفع العبء عن خزانة الدولة فى توفير العملة الصعبة اللازمة لاستيرادكمية القمح المعادلة كمية الذرة و المقدرة حاليا بنحو 1.5 مليون طن قمح قيمتها تتجاوز 5 مليارات جنيه.