صينية سمك بوري بالزيت والليمون

قدم الشيف الشربيني طريقة تحضير عمل صنية السمك البوري بالزيت والزيتون من خلال برنامجه الشيف علي قناة سي بي سي سفرة.

المقادير:
-سمك بوري
-بطاطس
-ثوم بصل
-كمون ليمون خل أبيض كزبرة خضراء زعتر
-عصير ليمون زيت ملح فلفل أسود دقيق فلفل حار صلصة طماطم
طريقة التحضير:
- تقطع البطاطس وتحمر في زيت نصف تسوية.
-يفرم الثوم مع ليمون وملح وفلفل وكمون وزعتر وفلفل حار وخل وكزبرة خضراء في الكبة.
- يتبل السمك المفتوح من البطن والظهر بالخليط من الداخل والخارج.
- يوضع زيت في طاسة على النار ثم يعفر السمك بالدقيق ويشوح في الطاسة.
- يفرم البصل في الكبة ويشوح في طاسة أخرى بها زيت مع ملح والفلفل الأسود والحار ثم صلصة الطماطم.
- توضع البطاطس المقلية في صينية الفرن وعليها السمك ثم خليط الصلصة.
- يدخل الفرن حتى يكتمل النضج ثم يقدم بالهنا.