البقدونس يقى من أمراض سرطان الجلد والسكري ويحسن صحة العظام

قالت قاعدة البيانات الأمريكية الوطنية للمغذيات ، في دراسة لها، إن البقدونس يقي من عدة أمراض مثل السرطان والسكري ، ويحتوي على مواد تجعله مفيدا للصحة.
وأوضحت القاعدة أن عشرة أغصان من البقدونس تحتوي على 4 سعرات حرارية، و 0.3 جرام من البروتين، و 0.1 جرام من الدهون، و 0.6 جرام من الكربوهيدرات، و 0.3 جرامات من الألياف و 0.1 جرام من السكر، مشيرة إلى أنه يوفر 205٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين K، و 22٪ من فيتامين C، و 17٪ من فيتامين A.
وأضافت أنه " من الفوائد الصحية المحتملة لتناول البقدونس وقايته من السرطان ، لاحتوائه على مادة " الميريستين" ، حيث تبين أن لها تأثيرات وقائية كيميائية على سرطان الجلد .
وثبت أن البقدونس والأعشاب والخضار التي تحتوي على كميات عالية من مادة الكلوروفيل ، التي تكون فعالة في منع الآثار المسببة للسرطان، بحسب قاعدة المغذيات الأمريكية .
وجرى تقييم مادة الميريستين الموجودة في البقدونس بأنها فعالة في العلاج والوقاية من مرض السكري حيث أظهرت الدراسات أن "الميريستين" تخفض نسبة السكر في الدم ، وتقلل مقاومة الأنسولين ، وتوفر تأثيرات مضادة للالتهابات ، إضافة إلى أنها تحسن من صحة العظام لاحتوائها على كميات عالية من فيتامين K .