"بيتزا سوبريم" للشيف دعاء عاشور

قدمى البيتزا لأطفالك على طريقة الشيف دعاء عاء عاشور
المقادير:
4 كوب دقيق
-ملعقتين صغيرتين خميرة جافة
-نصف كوب زيت
-ملعقة صغيرة سكر
-رشة ملح
-ملعقة كبيرة حليب جاف
-كوب ماء دافئ
صلصة طماطم:
أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات-ملعقتين صلصة طماطم-ملعقتين كاتشاب-قليل من الزيت-رشة ملح-ملعقة كبيرة سكر-نصف بصلة مفرومة ناعمة-قليل من الماء-فصين ثوم مدقوقين-رشة زعتر
لوجه البيتزا:
زيتون أسود مخلى ودوائر-مشروم مقطع-جبنة موزاريلا مبشورة-سلامي ( ببروني)-فلفل اخضر مقطعة قطع صغيرة-ويمكن استبدال السلامي بمكعبات من الدجاج المسلوقه
الطريقة
1-تخمر الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ ثم قلبى كل مقادير العجين و تغطى العجينة و تترك لتختمر نصف ساعة
2-حمري البصل في الزيت ثم الثوم ثم الطماطم فالماء ثم الكتشاب و الملح و صلصه الطماطم و السكر و الزعتر و تترك على النار حتى تمام نضج الطماطم
3-وبعد تمام نضج الصلصة نضربها في الخلاط مع ملاحظة أنه إذا زادت كمية الصلصة يمكننا وضعها في الفريزر و إعادة استعمالها متى رغبنا
4-قومى بفرد عجينة البيتزا بالنشابة
5-بالشوكة نثقبها و نفرد فوقها الصلصة ثم نرش طبقة من الجبن بعد ذلك نبدا بوضع السلامي والمشروم والزيتون والفلفل وبعد ذلك نرش طبقة أخرى من الجبن وندخلها للفرن وتقدم ساخنة.