طريقة تحضير كفتة بصلصة الجبن

500 جرام لحم مقطع
1 حبة صغيرة بصل
4/1 حزمة بقدونس
3 فصوص ثوم
1 قرن فلفل أخضر
2 ملعقة كبيرة طحين الحمص
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

صلصة الجبن:

1 كوب جبن كاسات
1 كوب كريمة سائلة
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب ماء
1 رشة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 حبة كبيرة جزر مبروش

طريقة التحضير:

-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٦٠م.
-أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسبا للتقديم على المائدة.
-أحضري مفرمة اللحم. ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبقا عميقا تحت المفرمة.
-افرمي اللحم، البصل، البقدونس، الثوم والفلفل.
-أضيفي الطحين، البهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة. قلبي اللحم بأطراف أصابعك لتحصلين على عجينة كفتة متماسكة ومتجانسة.
-شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة الحجم.
-في مقلاة واسعة ضعي قليلا من زيت الذرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
-أضيفي كرات الكفتة وقلبيها بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تصبح ذهبية اللون. لا تطهي الكفتة لتنضج تماما.
-ضعي الكفتة في طبق الفرن.

- صلصة الجبن: 

في إبريق الخلاط ضعي الجبن، الكريمة، الطحينة، الدقيق، الماء، الفلفل، الأرويجانو والريحان. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتتكون لديك صلصة ناعمة ومتجانسة.

- أسكبي صلصة الجبن على الكفتة في الطبق. وزعي الجزر.

-ضعي الطبق في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن تصبح الكفتة ذهبية اللون. قدمي الكفتة ساخنة.