طريقة عمل الكوسه بالبشاميل.. المقادير والخطوات

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الكوسه بالبشاميل.

المكونات:
800 جرام كوسة مقطعة حلقات
200 جرام بصل مفروم
5 جرامات ثوم مفروم
20 جراما نعناع اخضر
50 جراما زبدة

البشاميل:
لتر لبن
1كيس بشاميل
100 جرام جبنه رومي مبشورة أو جبنة موزاريلا (حسب ما يتوافر عندك).

الحشو:
كيلو لحم مفروم
400جرام بصل مفروم
100جرام زيت
30 جرام توابل اللحم
فلفل اسود حسب الرغبة
100جرام صلصه
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
-يوضع لتر اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتى يبرد.

لعمل اللحمة المفرومة:
إناء به زبدة ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومه ويقلب جيدا ونضبف ملعقة صلصة توابل اللحم وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتى النضج.

" لطهى الكوسة بطريقة صحيحة:
1- توضع الكوسة المقطعة حلقات في اناء بيه زبده وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف النعناع والكوسة وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد.

2- ثم نضع في اناء اللحمه المفرومه مع الكوسه وقليل من الباشميل.

3- نحضر طاجن ويدهن بقليل من الزبده ثم بالبشامل.

ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه رومى مبشوره على الوجه ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنة.