أرخص من الفراخ .. طريقة عمل السمان المشوي

يعد السمان من أصناف الطيور التي لا يعرفها الكثير بالرغم من فوائدها كما أنها يمكن أن تكون بديلة للدجاج أو الحمام ولكن بتكاليف أقل ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل السمان المشوي:
المقادير :
عدد 4 سمان
نص كوب خل
ا لتر ماء

بصلة متوسطة الحجم
طماطماية متوسطة الحجم
-فلفل اخضر رومي عدد 1

ربع كوب زيت
نص مل ص جوز الطيب

3 فصوص حبهان
ورق لورو
3 فصوص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل

الطريقة :
احضرى السمان وافتحى كل واحدة من الظهر وبعد كده دقى عليها بشاكوش مطبخ عشان تتفلطح

انقعى السمان فى الماء والخل لمدة ساعة ثم صفيهم

حضرى تتبيله الشوى كالتالى: “فى الكبه حطى ملح، فلفل ،كزبره ،الكاتشب ،البصل ،الثوم الطماطم،الفلفل لاخضر ، الزيت، الكزبرة ، الحبهان. واخلطيهم جيدا

انقعى السمان فى هذه التتبيلة طوال الليل حتي يتشرب طعم الخلطة

اشوى السمان على الشواية او الفحم أو علي الجريل