كمبوت الخوخ للشيف أسامة السيد

قدمى لأسرتك كمبوت الخوخ بطعم ومذاق مختلف للشيف أسامة السيد
المقادير
5-6 ثمرة خوخ
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة فانليا
الطريقة
- أخلطى السكر مع الماء في إناء عميق ويرفع الخليط على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ بالغليان مع التقليب من حين لآخر للتأكد من ذوبان السكر.
- فور الغليان، يضاف عصير الليمون حتى يصبح الخليط شربات قوامه غليظ ويكتسب لون ذهبيا وضعى الفانيليا.
- يقطع الخوخ شرائح رفيعة جدا ويوضع فى صينية فرن ويضاف إليه ملعقتين من الشربات على حمام مائى .
وتوضع الصينية بالفرن لمدة تصف ساعة ثم أخرجى الصينية من الفرن وأتركى الكمبوت ليبرد وضعيه فى طبق التقديم وإضافة القليل من الشربات .